Суп-пюре из брокколи

0,5л куриного бульона или воды, 2 картофелины, 250г брокколи, шпинат, 1 головка лука, 2 моркови, пучок петрушки, корень сельдерея, сметана, соль, специи.

Вскипятить бульон или воду, посолить, положить мелко нарезанные и очищенные картофель, лук, морковь, корень сельдерея, брокколи, шпинат, специи, варить 30 минут. Немного охладить, взбить в блендере.
Подавать со сметаной, мелконарубленной петрушкой, сухариками или гренками.

Другие рецепты супов:
Сливочный суп с курицей
Рассольник с потрохами
Геркулесовый суп
Гороховый суп с копченностями
Свекольник
Суп куриный с овощами
Борщ
Щи
Суп-харчо