Щи

1,5л воды, 500г говядины, 500г свежей капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 1 помидор (1 ст.ложка томатной пасты), зелень, соль, молотый перец, сметана

Мясо нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и поставить варить. По мере появления пены снимать ее. Через 1,5 часа варки в бульон опустить нашинкованную капусту, нарезанные кубиками и очищенные картофель, морковь, лук, помидор, посолить, поперчить, варить до полной готовки овощей. При подаче посыпать суп мелко резанной зеленью, положить сметану.