Коктейль "Персиковый Беллини"

200мл персикового сока, 750мл шампанского, 1 персик

Персиковый сок разливаем по 8 бокалам, сверху заливаем шампанским. Персик разрезаем на дольки и украшаем бокалы.

Компот из сухофруктов

200г сухих фруктов, 6 ст.ложек сахара, 3л воды, сок 1/2 лимона

Сушеные фрукты следует перебрать, промыть в теплой воде, отсортировать яблоки с грушами от других сухофруктов, так как они варятся значительно дольше. Отобранные яблоки и груши кладем в эмалированную кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем сахар, варим минут 15-20, затем добавляем остальные сухофрукты, варим еще минут 10. Добавляем сок лимона, накрываем плотно крышкой и настаиваем в идеале часов 10-12.

Банановый коктейль

1 большой банан (или 2 маленьких), 100г мороженого, 150 мл молока

Банан очистить, разломить на 4 части, положить в блендер, добавить подтаявшее мороженное и молоко, тщательно взбить.

Глинтвейн

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и кандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.

Глинтвейн производят посредством нагревания (до 70-80 °C) вина вместе с сахаром и пряностями. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, анис, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеры, лимоны, но в таком количестве, что вкус напитка эти добавки не изменяют, но придают ему более приятный аромат. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7 %

Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.

Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому стоит уделить внимание нескольким важным рекомендациям для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток

1. Самое главное – глинтвейн ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую, кроме серебренной, до тех пор, пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.
2. Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.
3. Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтобы меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов, вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.
4. Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.

Несколько рецептов этого чудесного напитка!

Глинтвейн Восток

750 мл красного сухого вина, 100г сахара, 2 лимона, корица по вкусу, 2-3 шт. гвоздики.

Сухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.

Глинтвейн зимний
75 мл красного столового вина, 100 мл настоя крепкого чая, корица, мускатный орех и гвоздика по вкусу

В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу, мускатный орех и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настояться. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл, а затем разливают по чашкам.

Глинтвейн яблочный

120 мл яблочного сока, 50мл красного вина, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 шт. гвоздики, на кончике ножа корица, 1 кусочек сахара.

Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар. Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке.

Глинтвейн с ромом

3-5 кусочков рафинированного сахара, немного лимонной цедры, 2 шт. гвоздики, 100г красного вина, 40г рома

Кусковой сахар и пряности разогреть вместе с вином. Ром налить в стакан для глинтвейна и залить горячей смесью.

Глинтвейн медовый с черным перцем

1 бутылка полусладкого красного вина, 1 апельсин, 5-6 шт. гвоздики, щепотка корицы, 3-4 горошины черного перца, щепотка соли, 1 ч.л. меда

Апельсин нарезать кружками вместе с цедрой. Вино подогреть и ввести в него остальные компоненты. Процедить и немедленно подавать. Отличное согревающее средство, хорошо помогает при простуде, если выпить на ночь.

Сбитень

250г меда, 1,5л воды, 3-4 гвоздики, корица на кончике ножа, лавровый лист, 2 чайные ложки сушенной мяты.

Воду вскипять и немного охладить. В теплую воду добавить мед и уваривать около 20 минут на медленном огне, не допуская кипения, снимая пену. После добавить в полученный напиток гвоздику, корицу и другие пряности и продолжать варить еще 5 минут. Полученный напиток процедить. Подавать горячим.

Сбитень — старинный русский горячий напиток из воды, мёда и пряностей, в состав которых нередко входили лечебные травяные сборы. Горячий сбитень обладал согревающим и противовоспалительным действием, поэтому его преимущественно пили в зимний период.

Для придания сбитню хмельных свойств в сбитень обычно добавляют различные вина, а иногда спирт. Для этого в конце варки в сбитень следует добавить красное сухое вино из расчета 200 мл вина на литр напитка.

Морс

200г брусники или клюквы, 2 средних яблока, 6 ст.ложек сахара (по вкусу), 3л воды.

Для приготовления морса потребуется 3-х литровая эмалированная кастрюля. Наливаем в нее воду, доводим до кипения, добавляем сахар, ждем его полного растворения. Яблоки очищаем от кожуры и косточек, мелко нарезаем, кидаем в кипящую воду, провариваем минут 5 (чтобы яблоки в морсе были мягкими). Бруснику или клюкву лучше взять размороженную, помять в тарелочке, чтобы она дала сок, добавить в кастрюлю с яблоками и перемешать. Не дожидаясь, когда вода вновь закипит, выключить газ, закрыть плотно кастрюлю крышкой, накрыть полотенцем. Достаточно выдержать минут 10.
Полезный и вкусный напиток, особенно помогает при простуде.