Салат "Мимоза"

2 картошки, 1 морковь, 1 банка консервированной рыбы (сайра, шпроты), 2 луковицы, 3 яйца, растительное масло, майонез

Все овощи отварить, почистить, натереть по отдельности на крупной терке. Лук измельчить, обжарить до золотистого цвета в растительном масле. У рыбных консервов слить масло, рыбу размять вилкой. В салатник ингредиенты укладываем слоями и промазываем майонезом: картофель, рыба, жареный лук, морковь, яйцо.
Блюдо получается экономное, но сытное, хорошо использовать в качестве закуски...