Минтай, запеченный в духовке

500г филе минтая, 2 головки лука, 2 моркови, растительное масло, соль, перец, специи для рыбы, сметана

Лук мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета, добавить мелко натертую морковь, обжарить минут 10. Филе нарезать средними кусочками, посолить, поперчить. Сметану перемешать со специями. Форму смазать маслом, выложить филе минтая, сверху тушеные овощи, залить сметаной со специями. Поставить в духовку минут на 25-   30, температура160-180С. И это всё! Можно подавать на стол.