Домашний майонез

1 яичный желток, 1 ст.ложка горчицы, 1 ч.ложка уксуса (сок 1/2 лимона), 250 мг растительного масла, соль, перец

Желток, горчицу, уксус, соль, перец перемешать до однородной массы, постепенно помешивая ввести масло.

К готовому майонезу можно добавить по вкусу нарезанную зелень, мелко рубленные грибы или томатную пасту.