Сырный соус

50г сливочного масла или маргарина, 1 ст.ложка муки, 0,5л молока или бульона, соль, тмин, 100г тертого сыра

В масле пассеровать муку до золотистого цвета, снять с огня, частями добавить бульон или молоко, размешать, добавить соль, тмин и тертый сыр, довести до кипения.